秋天吃什么好

「凉风有信,秋月无边」。由于太阳与地球对应的位置随着时光的渐渐流逝而发生了变化,天气渐凉,秋季降临。「寒性凝滞」,因此秋天自然界水分亦随之渐渐减少,气候慢慢趋于干燥,处于天地之间的人类也随之受其影响。肺脏是人体与外界沟通的一个器官,中医认为:肺脏内居高位而为华盖,其在五行归属于金,喜润而恶燥,主要功能是主宣发肃降;而燥为秋之主气,其性干涩,易伤津液,故有「诸涩枯涸干劲皴揭,皆属于燥」之说。因此每逢秋季,秋之主气――燥顺着人之口鼻而内入于肺脏,肺脏之津液为之耗损,肺脏宣发肃降功能因而失调,故口渴、咽干、鼻燥、唇裂、肤痒、溺黄、便干、甚至咳嗽、咯血等诸症烽起。

雪梨为蔷薇科植物梨的果实,成熟于秋季,含有极为丰富的水分,有「天然矿泉水」之誉,其味甘而微酸,其性为凉,主要作用于肺和胃。中医认为甘能补益,酸能生津化阴,凉能清热,故雪梨具有「清热、生津、润燥、化痰」之功效。最适宜于秋季对肺脏的养生保健,榨汁、生食、蒸服、炖汤、梨膏皆可。如燥热甚者,榨汁、生食最宜;燥热不甚者,则宜加冰糖蒸服或炖汤或制梨膏。故《本草通玄》有「生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴」一说。

当然,雪梨虽为秋季滋养肺脏之佳品,但由于其性偏凉,故一般保健在采用榨汁、生食方式之时,食量不宜过多;脾胃虚寒及寒性咳嗽者忌服,因此《食物本草》一书有「多食令人寒中」之告诫。

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日期:2016年10月16日 星期日   分类:好文分享   浏览(5937)   评论(1)
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1楼、刘旭博客 [回复该留言]
2016-10-20 09:30
秋天食腊味,食野味,呵

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